Cải bó xôi
Rau chân vịt hay còn gọi cải bó xôi, rau bina, là một loại cây thân thảo, Họ Dền, có nguồn gốc từ khu vực Trung Đông của Trung Quốc.
Loại rau này có hình trứng đầu nhọn, mặt lá xuất hiện 3 đường gân trông giống như chân vịt, mép lá có hình răng cưa thưa.
Cũng giống như các loại rau ăn lá khác, rau chân vịt cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin, chất xơ và một số khoáng chất phong phú nên thường được dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Ngày nay, rau chân vịt được trồng phổ biến ở các nước Đông Nam Á và Tây Nam Á. Tại Việt Nam, loại rau này được trồng nhiều nhất ở Đà Lạt và một số tỉnh phía Bắc như Quảng Ninh, Hà Nam, Hà Nội,…
2 Rau chân vịt có phải là rau mồng tơi không?
Tuy rau chân vịt và rau mồng tơi có nhiều điểm tương đồng. Nhưng đây là hai loại rau hoàn toàn khác nhau. Điện máy XANH xin chỉ ra một số điểm giống và khác nhau dưới đây để bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn:
Giống nhau
- Hình dáng lá: Lá rau chân vịt và rau mồng tơi đều có hình hơi dẹt, màu xanh bóng.
- Đặc điểm thân cây: Thân của của 2 cây rau này đều nhẫn nên rất dễ nhầm lẫn.
Khác nhau
| Tiêu chí phân biệt | Rau chân vịt | Rau mồng tơi |
| Nguồn gốc | Có nguồn gốc từ khu vực Tây và Trung Nam Á. | Có nguồn gốc từ Nam Á. |
| Họ | Họ Dền. | Họ Mồng Tơi. |
| Đặc điểm lá | Lá giòn, dễ bị dập. Có 3 đường gân giống như chân vịt. | Lá dày, mọng nước. Hình trái tim hoặc hình trứng. |
| Đặc điểm thân | Các cành mọc thành cụm, mỗi cành có 1 lá. | Cành mọc đơn lẻ, mỗi cành có nhiều lá mọc xen kẽ dọc theo thân. |
3 Cách chế biến rau chân vịt
Giống như các loại rau xanh thông thường, rau chân vịt có thể dùng để nấu món luộc, món xào, món canh, ăn sống và làm nước uống như: sinh tố rau chân vịt, rau chân vịt xào tỏi, canh rau chân vịt, salad,... Món nào cũng ngon và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.
Điện máy XANH giới thiệu đến bạn một số món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng từ rau chân vịt:
Cách làm canh cải bó xôi bò viên
Cách làm cải bó xôi xào tỏi nấm
Cách làm sinh tố xoài chuối cải bó xôi
4 Rau chân vịt mua ở đâu?
Hiện nay, rau chân vịt đang có giá dao động khoảng từ 30.000 - 50.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 11/2021). Tuỳ vào từng thời điểm, địa điểm mà giá thành sẽ có sự thay đổi.
Bạn có thể tìm mua loại rau này ở các điểm chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc mua online trên các trang thương mại điện tử trên thị trường.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua hạt giống để trồng rau chân vịt tại nhà với giá dao động khoảng từ 20.000 - 25.000/gói/20gr (giá cập nhật vào tháng 11/2021).
5 Cách chọn mua rau chân vịt
Để mua được rau chân vịt ngon, tươi, sạch bạn nên lưu ý những điều sau đây:
- Nên chọn những cây rau có màu xanh đậm vừa phải, bóng mướt, lá và gốc rễ vẫn còn nguyên vẹn. Đó là những bó rau non, độ giòn cao, dễ chế biến.
- Chọn những cây rau có kích thước lá to, cân nặng tương xứng với kích thước, cầm chắc tay.
- Không chọn cây rau có thân và lá bị dập nát, héo úa, màu quá nhạt hoặc quá đậm, tỏa mùi hương bất thường. Đó là loại rau đã cũ hoặc bị phun chất bảo quản, ăn không ngon mà lại gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
