Câu chuyện sản phẩm nhóm rau củ quả ba chữ

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM NHÓM RAU CỦ QUẢ BA CHỮ

Tự hào bản sắc rau sạch Vân Nội

Từ bao đời nay, vùng đất Vân Nội, Đông Anh – nằm bên bãi bồi sông Hồng – vốn nổi tiếng là nơi hội tụ những người nông dân cần cù, gắn bó máu thịt với đất nông nghiệp. Vân Nội không chỉ là một vùng rau truyền thống mà còn là nơi kết tinh của tri thức canh tác rau màu lâu đời, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Xuất phát từ niềm tin rằng rau sạch không chỉ là nhu cầu, mà còn là trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng, HTX Ba Chữ ra đời với sứ mệnh bảo tồn và phát triển nghề trồng rau sạch theo hướng hiện đại, dựa trên nền tảng bản sắc địa phương.

Lấy tiêu chuẩn VietGAP làm kim chỉ nam trong quy trình sản xuất, mỗi loại rau, củ, quả tại HTX Ba Chữ đều có “câu chuyện riêng” – phản ánh rõ nét trí tuệ bản địa, khí hậu, thổ nhưỡng và tay nghề của người nông dân Vân Nội.

Cải bó xôi – Tinh hoa rau lá mùa đông

Cải bó xôi của HTX Ba Chữ được trồng vào những tháng đông mát mẻ – khoảng thời gian cây cho lá dày, màu xanh đậm và đậm vị ngọt tự nhiên. Loại rau này gắn liền với những luống rau truyền thống dọc theo các bờ ruộng ven làng, nơi có đất tơi xốp và giàu dinh dưỡng nhờ phù sa sông Hồng. Cải bó xôi chứa nhiều sắt và vitamin A, C – rất tốt cho trẻ nhỏ và người cao tuổi. HTX Ba Chữ chọn giống rau chịu lạnh tốt, chăm bón bằng phân hữu cơ và tưới bằng nước giếng khoan an toàn, đảm bảo sản phẩm vừa giàu dinh dưỡng vừa an toàn tuyệt đối.

Xà lách xoăn – Rau xanh cho những bữa ăn hiện đại

Xà lách xoăn là biểu tượng cho xu hướng tiêu dùng xanh trong các bữa ăn gia đình và salad hiện đại. Ở Ba Chữ, xà lách được trồng với mật độ hợp lý, tránh sâu bệnh tự nhiên và giữ độ giòn tươi đặc trưng. Người dân Vân Nội từ lâu đã biết cải tiến kỹ thuật để thích ứng với các loại giống rau mới, nhưng luôn giữ cách canh tác thận trọng và không vội vã. Nhờ vậy, từng bẹ xà lách xoăn luôn có vị mát nhẹ, màu xanh óng mượt – đáp ứng khẩu vị từ nhà hàng đến bàn ăn gia đình.

Cải ngọt – Rau dân dã mang hồn làng rau Vân Nội

Cải ngọt là một trong những giống rau bản địa được người Vân Nội gìn giữ suốt nhiều thế hệ. Được trồng chủ yếu vào vụ đông – xuân, cây cải ngọt tại HTX Ba Chữ có thân mềm, vị ngọt dịu, thích hợp luộc, nấu canh hoặc xào nhẹ. Người trồng rau nơi đây luôn biết cách “làm bạn” với đất và gió lạnh Đông Anh để cho ra những bó rau đúng vị truyền thống – vừa mộc mạc, vừa ngọt lành, không chất kích thích tăng trưởng.

Bắp cải – Kết tinh của thời gian và công sức

Trồng bắp cải là cả một nghệ thuật: chọn giống chuẩn, gieo đúng thời điểm, tỉa lá cẩn thận để cây cuộn tròn từng lớp lá. Tại Ba Chữ, bắp cải được trồng trên đất đã luân canh và xử lý vi sinh, giúp cây sinh trưởng khỏe mạnh, hạn chế sâu bệnh tự nhiên. Những quả bắp cải tròn căng, có lớp lá xanh óng bên ngoài và trắng giòn bên trong, là kết quả của cả tháng trời người nông dân dậy sớm ra đồng, tỉ mẩn chăm từng luống rau dưới sương lạnh.

Su su – Rau xanh từ vùng cao về đồng bằng

Su su từng là cây đặc sản vùng cao, nhưng khi về với đất Vân Nội, cây đã thích nghi kỳ diệu nhờ khí hậu mát mẻ và đất bãi bồi màu mỡ. Tại HTX Ba Chữ, người dân dựng giàn cao, để quả su su tự nhiên đón nắng, tránh sâu bệnh, giữ vị ngọt thanh và độ giòn đặc trưng. Đây là loại rau quả giàu chất xơ, được ưa chuộng trong các món luộc, xào và hấp.

Dưa chuột – Quả sạch cho những ngày hè oi ả

Dưa chuột Ba Chữ nổi bật với lớp vỏ xanh nhạt, ít gai, giòn ngọt và thơm mát. Cây dưa được HTX canh tác hoàn toàn bằng phân bón vi sinh và phòng trừ sâu bệnh theo phương pháp sinh học. Mỗi vụ thu hoạch, người dân cẩn thận chọn hái từng quả đúng độ – không quá non, không để già – nhằm giữ vị tươi mát đặc trưng. Đây là sản phẩm được tiêu thụ mạnh tại các trường học, nhà hàng và siêu thị nội đô Hà Nội.

Củ cải trắng – Tấm lòng của đất Đông Anh

Củ cải trắng là loại rau củ không thể thiếu trong mùa đông miền Bắc, với vị ngọt thanh và khả năng giải nhiệt, bổ phổi. Ở HTX Ba Chữ, người nông dân chọn đất tơi sâu, không lèn cứng, giúp củ phát triển đều, vỏ mịn và ít xơ. Kỹ thuật trồng củ cải là sự tổng hợp giữa kinh nghiệm cha ông và áp dụng tiêu chuẩn VietGAP hiện đại – bảo đảm không có tồn dư thuốc hóa học, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Tự hào thương hiệu rau sạch Ba Chữ

Nhờ kiên trì với triết lý “trồng rau bằng lương tâm người nông dân”, cùng với việc tuân thủ nghiêm ngặt quy trình VietGAP từ khâu gieo trồng đến sơ chế, nhóm rau củ quả của HTX Ba Chữ ngày càng khẳng định vị thế trong chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. Không chỉ cung cấp rau cho các siêu thị, trường học, bệnh viện mà HTX còn góp phần lan tỏa bản sắc và trí tuệ nông nghiệp của người Đông Anh – những người đang âm thầm gìn giữ và đổi mới quê hương bằng chính từng bó rau tươi sạch mỗi ngày.